Mussarela ou Muçarela?

O correto é Muçarela, porém a grafia mais comum é Mussarela. A palavra em italiano escreve-se Mozzarella, com dois "Z". 

O desconhecimento da regra acerca da correta grafia acabou consagrando o uso do SS, grafando a palavra como mussarela, entretanto o fato é que ao adaptarmos palavras italianas para o português, o duplo Z torna-se Ç, por isso basta pesquisarmos os dicionários para concluirmos que o correto é muçarela (com Ç).

Assim também acontece com as palavras como:

Carrozza - carroça;

Piazza - praça;

razza - raça;